Medicina Holística

Já não é primeira vez que, por ser nascido nos Açores, e por gostar desde muito novo desta deliciosa bebida, escrevo sobre este tão extraordinário produto da natureza. E como, actualmente, existe grande procura por chás, e pelas suas propriedades terapêuticas, falaremos nesta matéria sobre o chá verde e os seus efeitos no organismo humano. 

O chá verde é preparado com “Camellia Sinensis”, e é preparado a partir de folhas frescas que são rapidamente tratadas no vapor, inibindo a sua fermentação. É consumido principalmente no Japão, China e Índia.

Recentemente, muito se tem ouvido falar sobre os benefícios do chá verde, que incluem a diminuição de doenças cardiovasculares, redução de aparecimento do cancro, emagrecimento, prevenção da redução da densidade mineral óssea e cárie dental. Mas, será que ele é realmente responsável por todos esses efeitos?

Ante isso, o chá verde apresenta na sua composição fitoquímicos, que são substâncias importantes e presentes nalguns alimentos, e que agem como antioxidantes, entre outras funções. Os flavonóides do chá são: catequinas, epicatequina (EC), epicatequina galato (ECG), epigalocatequina (EGC) e epigalocatequina galato (EGCG), que juntas apresentam 30 a 50% dos elementos sólidos do chá. São vários os factores que influenciam a presença desses flavonóides no chá, como o seu processamento, que varia de acordo com a enzima polifenol oxidase e, também, com a origem da planta.

A ação antioxidante do chá-verde está ligada à estrutura química da molécula que proporciona maior neutralização dos radicais-livres. E, de acordo com alguns estudos, os antioxidantes do chá são mais potentes do que os antioxidantes da vitamina E, C, carotenos ou xantofilas.

Estudos epidemiológicos mostram que existe uma associação inversa entre consumo de catequinas e risco de doenças cardiovasculares. A ação do chá é diminuir os níveis de colesterol total, pressão arterial e redução da agregação plaquetária. Relativamente ao cancro, a sua ação está ligada à presença de EGCG que provavelmente inibe a iniciação e promoção de marcadores bioquímicos de tumores, entre outros factores, retardando o desenvolvimento das neoplasias. Houve, ultimamente, estudos laboratoriais que comprovaram este poderoso efeito. No que respeita à densidade mineral óssea e à cárie dentária, os resultados também foram muito animadores, mas ainda não conclusivos. Alguns encontraram benefícios, com a presença maior da densidade mineral óssea e menor na cárie dental, mas outros mostram o contrário.

O chá verde foi pesquisado em função das suas possíveis propriedades ligado ao emagrecimento. De acordo com um estudo realizado em 1999, o extracto de chá verde com polifenóis aumenta o gasto energético e a oxidação da gordura. O mecanismo provável será a inibição da enzima COMT, que resulta no aumento da norepinefrina e a termogénese do metabolismo das gorduras.

Outros estudos foram feitos em animais, também sendo ainda necessária uma comprovação científica bem mais profunda, para que o chá verde possa ser utilizado para este fim.

Portanto, para quem é dos Açores, e viva em São Miguel, porque não fazer uma visita à cultura de chá GORREANA e, com isso, adquirir in loco essa planta tão boa para a saúde. O proveito será sempre muito grande!